Eine Auswahl von delikaten Fischgerichten, einfache Zubereitung, Hauptsache frisch
 

 

Seeteufel-Filet in knuspriger Sesamhülle

 
    Zutaten (für 4 Personen):
  • 4 Seeteufelfilets ca. 600 g (ersatzweise Rotbarsch), 1Ei, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Mehl,
    Sesamkörner und Pflanzenöl
  • Die 4 Seeteufel-Filets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Erst in Mehl, dann in einem verquirlten Ei und zum Schluss in den Sesamkörnern wenden.
  • Den Sesam leicht andrücken und die Fischfilets in Pflanzenöl von jeder Seite 2-3 Minuten
    goldbraun braten.

Quelle: Kalenderblatt vom 1. April 2004