Eine Auswahl von delikaten Fischgerichten, einfache Zubereitung, Hauptsache frisch
 

 

Scholle, gebraten

Scholle
    Zutaten (für 4 Personen):
  • 4 Schollen, Zitronensaft oder Essig, Salz, 2 EL Mehl, 4 EL Milch, Bratfett
  • Die Fische säubern, die Flossen verschneiden und die Schollen erst mit Zitronensaft, dann mit Salz einreiben.
  • Milch und Mehl verrühren, die Fische damit einhüllen und in reichlich Fett auf beiden Seiten knusprig braten.
  • Schollen können auch paniert, also nacheinander in Mehl verschlagenem Ei und geriebener Semmel gewendet werden.

Guten Appetit!