Eine Auswahl von delikaten Fischgerichten, einfache Zubereitung, Hauptsache frisch
 

 

Barschfilets an Orangensauce

Barsch
    Zutaten (für 4 Personen):
  • 600 g Barschfilets, Saft von 1 Zitrone, 2 EL Mehl, 100 g Butter, Salz, grobgemahlenen Pfeffer,
    Saft von 1 Orange
  • Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln.
  • Im Kühlschrank 1/4 Stunde ziehen lassen.
  • Gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.
  • In der heißen Butter goldgelb braten.
  • Während der Bratzeit die Butter mehrmals über die Fischfilets gießen.
  • Salzen und viel pfeffern.
  • Den Orangensaft darüber verteilen.
  • Beilage: Salzkartoffeln.

Quelle: Kalenderblatt vom Gründonnerstag 2002